Gallinas Mapuches

Gallinas Kollonkas! Criador Rafael Cisternas (Chile)
Gallinas Kollonkas! Criador Rafael Cisternas (Chile)

La denominación "Gallina Mapuche"

Citado: Estudio del Cet Sur "Revalorizacion de la gallina Mapuche"

En el año 2006 sucede un hecho significativo en la historia de la gallina mapuche. En septiembre de ese año en el contexto del Seminario Internacional Realizado en Chillan titulado "Revalorizacion y Recuperación de la gallina de los huevos azules" y teniendo como invitados especiales y simbólicos a curadoras Mapuches, y campesinas, al profesor José Antonio Castelló, nieto del don Salvador Castelló, así como agricultores, académicos, profesionales y técnicos, se acuña y reconoce en nombre GALLINA MAPUCHE.

 

El grupo reconoce la necesidad de abordar el resguardo y protección de la Gallina Mapuche desde una perspectiva valórica. En este sentido, se reconoce como prioritario afirmar que el pueblo Mapuche es el dueño histórico de la gallina mapuche. De esta manera, y considerando que la gallina mapuche representa un patrimonio de los pueblos al servicio de la humanidad, corresponde su resguardo, no tan sólo al pueblo mapuche, sino que a la sociedad en su conjunto. El grupo, destaca la importancia de resguardar una serie de aspectos que deben ser trabajados con mayor profundidad y que dicen relación con:

 

• el conocimiento que se posee sobre gallina mapuche y de todo aquel que se pueda generar,

• el resguardo de las culturas que sustentan este conocimiento,

• el cuidado sobre la naturaleza, evitando contaminación de sus ecosistemas y la pérdida de su biodiversidad, en la cual se hace posible la crianza de las gallinas mapuche,

• el resguardo sobre los intentos de industrializar y generar prácticas no amistosas de comercialización a productos asociados a las gallinas mapuche que trasgreden la identidad cultural en la que debe ser desarrollada su crianza.

El grupo identificó actores sociales a quienes corresponde el resguardo de este patrimonio, destacando en primer lugar a las comunidades indígenas y campesinas, instituciones académicas de la sociedad civil y el gobierno.

 

 

Teorías sobre el origen:

Se debe comenzar teniendo claro que, con respecto a la gallina Mapuche, hay pocas cosas comprobadas y aceptadas por todos, la mayoría son teorías aún en discusión.

O sea, la Gallina Mapuche y su Origen es un tema en Discusión y a la espera de comprobaciones científicas, aun así, se se piensa que:

 

La Gallina Mapuche, es una gallina nativa del pueblo del Wallmapu (una parte de lo que es ahora Chile y Argentina), se piensa de origen polinesio (varias pruebas y teorías lo dicen), es decir, su ancestro llegó de la polinesia a costas de Chile aproximadamente en 1.300 (en manos de los Polinesios que navegaban en busca de Islas y tierras en donde alojarse), es decir, hace unos 700 años, Esto se confirmó después de hacer estudios a unos huesos hallados en Arauco, en el sitio del Arenal, donde ademas de conocer la fecha de aquellos huesos, que por lo demás fijo la fecha Mínima Reconocida de la llegada de la gallina polinesia a Chile, por lo tanto, se parte del 1.300 pero eso no quiere decir que esos huesos hallados sean de las primeras gallinas que llegaron a Chile, pueden haber llegado muchos antes y esos huesos ser perteneciente a gallinas descendiente de esas gallinas antes llegadas, aquello es aún materia de investigación, lo bueno es que ya se tiene una fecha científica aceptada, como he dicho, 1.300 - 1.400. ademas, se logro sacar algunas conclusiones de aquellas gallinas antecesoras de nuestra Gallina Mapuche, eran gallinas de proporciones pequeñas, de tipo voladora.  

La llegada de la gallina polinesica, por lo tanto, data de antes de la llegada de los invasores y conquistadores de América, entonces se descarta que la gallina mapuche sea de Origen europeo, traídas por los Españoles. 

 

Esta Gallina Mapuche, Hoy en día, es tema de discusión en nuestro país, Principalmente para poder ver y estudiar como eran realmente, se manejan varias teorías, Pero lo mas aceptado y documentado es que ponen Huevos Azules, son de proporciones pequeñas o medianamente pequeñas, poseen patas verdes, alas largas, cresta pequeña, muchas veces melanoticas (piel oscura o negra de la cara, crestas, barbillas y orejas) cuello largo, y tarsos medianos, ademas de colores asilvestrados.

 

En todo el Mundo se crían varias razas que ponen huevos azules, que son descendientes de la gallina Mapuche, Personas de otros países que mediante cruces y selección han llegado a criar una raza especial en Inglaterra, Alemania, Estados Unidos, España, China, etc. 

Durante Muchos años, en nuestro país, se tomaba como referencia esas razas criadas en el extranjero con estándares extranjeros para guiarse en la restauración de las gallinas Mapuches Prehispánicas Ancestrales, esto hasta que se decidió Investigar lo realmente Ancestral de nuestras gallinas, y el Primer paso fue poner un nombre Propio cultural Chileno-Argentino-Mapuche, fue así, como se le denomino Gallina Mapuche y se le reconocieron 4 Razas o sub razas de nuestra gallina Mapuche, kollonkas, ketros, kollonkas de aretes y la no reconcida y por ahora denominada "Criolla Mapuche" o Mapuche con cola y sin aretes, hasta hoy en día, se sigue discutiendo e investigando sobre las reales características ancestrales de nuestra gallina.

 

La gallina Mapuche, fue vista y existen datos a partir del 1850 app, y durante toda la vida nosotros los Chilenos y Mapuches hemos consumido y visto huevos azules / verdes de gallinas mapuches o descendientes de gallinas mapuches, tomando como algo normal el color azul del huevo, pero mundialmente esto no era, ni es algo normal (por lo menos no en África, Europa y Norteamérica y en menor medida en centro América).

El huevo azul es símbolo de asombro en el mundo y más aún la historia de la gallina Mapuche, que causo varias interrogantes con respecto al origen y el contacto Polinesio con gente de Sur América. 

Incluso, un Criador un día mencionó que conocía unas personas que vivían en el monte por mucho tiempo y no conocían los huevos Blancos o marrones, porque siempre habían consumido y manejado huevos azules, al bajar al pueblo conocieron los huevos blancos y marrones que fue algo nuevo para ellos, como también asombroso.

Polla Kollonka! Criador Enrique Olave, Santiago (Chile)
Polla Kollonka! Criador Enrique Olave, Santiago (Chile)

Fue el tema de salvar o rescatar lo huevos azules en Chile, lo que comenzó a dar interés por nuestra gallina Mapuche, por muchos años olvidada y mezclada con aves extranjeras, aproximadamente 400 años de mestizaje llevaron a la gallina a estar casi extinta en nuestro país,. Pero, con el trabajo de Criadores particulares que haciendo viajes para "Rescatar" ejemplares que no tuviera mezcla con gallinas extranjeras, por los campos mas alejado del sur de nuestro País, y la selección o depuración de características no deseadas de nuestra gallina nativa, es que ahora tenemos medianamente avanzado la Recuperación de nuestras razas, y cada vez existen más criadores interesados en seguir apoyando esta labor apasionante.

 

Se recomienda investigar sobre la gallina mapuche antes de querer adquirir algunos ejemplares, porque aún hay desconocimiento sobre el tema, y muchas personas que por ignorancia venden ejemplares como autenticas Mapuches siendo que no lo son o están mezcladas, en la página podrá encontrar información útil y fotos de ejemplares muy bien avanzados de diversos criaderos y criadores de nuestro país, que nos han facilitado las imágenes para dar mas claridad de lo que se busca con la gallina Mapuche.